gevulde focaccia
29 04 08 - 13:58 Wat een succesrecept was dit!Makkelijk, zo op tafel en vooral Heel Erg Lekker!!!
een afbak focaccia, kan eventueel ook een ciabatta zijn, maar focaccia laat zich beter uithollen.
Een bakje champignons
een ui
een (punt)paprika
twee lente uitjes
roomkaas (ik had bressot-light)
wat peper, teentje knoflook, eventueel nog wat verse kruiden
een beetje geraspte kaas
olijfolie of iets anders om in te bakken
Snijdt de ui en de champignons grof (ik halveerde de champignons)
Bak ze in een pan, met het vuur laag.
Snijdt de knoflook en doe die erbij, en datzelfde doe je met de paprika.
Laat het even op het vuur staan, maar bak het zeker niet te hard.
Haal het dan van het vuur, doe de peper en eventueel nog wat kruiden naar smaak erdoor.
Roer er een half bakje roomkaas doorheen.
Voorverwarm de oven op 220 graden.
Hol de focaccia uit, door ongeveer anderhalve cm van de rand in te snijden, maar natuurlijk niet tot de bodem.
Je kan nu heel makkelijk de bovenste binnenkant van het brood halen.
Dat broodkruim heb je verder niet meer nodig, dus kan je met een gerust hart aan de eendjes geven.
Doe nu je champignonmengsel in het brood, snipper er nog wat lente ui overheen en maak het geheel af met wat geraspte kaas voor een mooie gratin.
Doe het geheel een kwartier in de voorverwarmde oven. Niks van aantrekken dat er op het pak van de focaccia staat dat het maar 8 minuten in de oven moet, je voegt nu ook veel vocht toe, dus het heeft een iets langere bereidingstijd nodig.
Na die 15 minuten haal je het uit de oven en... hapklaar!!!
Het is best simpel, maar godsgruwelijk lekker!!!
Ook geschikt als voorgerecht (iedereen een plakje) of bij een buffet!
buffet brood champignons knoflook roomkaas ui paprika
er zijn vijf happen...
Trackback link:
Zet Javascript aan om een Trackback URL te genereren