lekkere vette mayonaise
19 01 08 - 14:01 Op het schoolbordkeukenkastje staat ons boodschappenlijsje, met daarop al heel lang "Mayonaise".We hebben het niet in huis, maar omdat we het ook zo zelden gebruiken, vergeet ik het steeds te kopen.
Gisteren hadden we opeens zin in vette hap: gebakken aardappels! Met rucolasla en fetaflapjes!
En bij gebakken aardappels hoort mayonaise!
ik vergeet het altijd, maar eigenlijk moet je ook geen mayo kopen. Het is zo snel zelf gemaakt. En zoveel lekkerder!
Twee eidooiers
Een lepel mosterd
Een scheutje azijn (geen balsamico maar wijn azijn of een andere witte variant)
Verse tuinkruiden, zoals peterselie en bieslook
Olie, een plantaardige olie, maar liever geen olijfolie, omdat die smaak te overheersend is, je kan wel deels olijfolie nemen, maar niet alles, verder kan je zonnebloemolie of mais olie oid gebruiken.
Ik gebruik een gewone keukenmixer, het kan ook met een garde of staafmixer.
De fijngemalen of gesneden kruiden meng je met de eierdooiers, azijn erbij, mosterd erbij en mixen.
Langzaam olie toevoegen tot de massa ondoorzichtig en stevig wordt.
En voila!
Binnen een minuut of 5 a 10 heb je een heerlijke mayo!
Zo lekker kan je hem niet kopen...
mayonaise saus eieren
er is gehapt!
Trackback link:
Zet Javascript aan om een Trackback URL te genereren