zilverstelen met geitenkaas
07 01 08 - 15:07 Ik vind het woord 'zilverstelen' al van zo een schoonheid, dat ik alleen om die reden al vind dat het vaker gegeten moet worden!Maar het is ook echt lekker!
(en het is eigenlijk gewoon een snijbiet, en familie van de spinazie, maar dan met een veel mooiere naam!)
Den zilverstelen! En wel een bos, of een stronk, nouja een eenheid.
Een rode ui, een of twee, tenen knoflook.
ongeveer 100 gram geitenkaas (een rondje)
twee of drie sneden brood.
olijfolie en peper (uit de molen)
En je hebt een wok of hapjespan nodig.
Begin met het maken van de 'croutons', dus snijdt de sneden brood in blokjes, niet te groot, maar ook zeker niet te klein.
Olie in de pak, knoflook fijn hakken en in de olie gooien, stukjes brood erin en af en toe omscheppen. In totaal iets van vier minuten laten bakken.
Dan schep je de croutons op een bord of in een schaaltje en gebruik je de pan voor het verdere roerbakgebeuren.
In recepten staat trouwens bij het maken van croutons 'wit brood', maar mijn ervaring is dat volkorenbrood net zo lekker, waarschijnlijk nog wel lekkerder is.
De zilverstelen was je en snijdt je in flinke stukken, zo een twee of drie cm. Je versnippert de ui.
Zet de wok weer op het vuur, doe er nog wat olie in.
Uien erin, eventueel nog een teentje knoflook, dan doe je het vuur laag en roerbak je de zilverstelen in de olie met ui/knoflook.
Dit is ongeveer vijf of zes minuten, net zolang tot de zilverstelen geslonken zijn. Doe er wat peper door.
Verdeel de zilverstelen over de borden, strooi de geitenkaas (in stukken) en de croutons overheen, en voila!
Lekker, snel en weer eens wat anders!
zilverstelen geitenkaas
er is gehapt!
Trackback link:
Zet Javascript aan om een Trackback URL te genereren